Il n'y aura pas de problème avec le moteur: le mélangeur tourne lentement, et il offre peu de résistance dans ce type de préparation.

Je vais tenter l'experience en commencant par faire ma sauce..et y plonger le poisson pour effectuer une cuisson toute en douceur. Merci à vous

Je ne pense pas que le moteur gère un tel poids.

Bonjour, oui vous devez pouvoir car quand je fais de la blanquette de lotte, je mets 3 queues de lotte ce qui doit être à peu pres equivalent.

A vue de nez, cela me parait un peu limite, on recommande de ne pas dépasser 2.5 kg dans le bol: si aux 2 kg de poisson on ajoute les autres ingrédients, on doit y être. Ceci dit, comme il ne s'agit que de cuire en mélangeant, ça ne devrait pas poser de problème particulier. Ce serait différent s'il fallait mixer ou battre.