oui, peut être partir avec un peu moins de lait si vous l'avez trouvée trop liquide. j'avoue que je n'ai pas essayé avec un mélange chou fleur / pommes de terre.

Aaaah merci! C'est peut être ça! J'ai mis du lait froid, mais ça a du refroidir les pdt, j'essayerai votre technique! Merci

Normalement, la chaleur vient de la chaleur résiduelle des pommes de terre qui viennent juste de cuire. Peut être que si on attend trop entre la cuisson et la "mise en purée", elles ont le temps de refroidir? Ce que vous pouvez faire: ajouter le lait chaud. Pour ma part j'ai aussi une autre technique: après avoir mis le batteur et les pommes de terre, j'ajoute de suite le lait froid , le beurre, le sel et la muscade et je laisse 5 minutes en vitesse 3 à 90° pour réchauffer le total. Ensuite, je "fouette" en vitesse 6 pendant une minute (ou moins en regardant le résultat pendant l'opération.)

Oui exactement, mais je me demande si ce n'est pas trop! Par contre pour le fait qu'elle était froide je ne vois pas pourquoi?!

Bonjour Cécile Bizarre... Avez vous rajouté la bonne quantité de lait , soit 15 cl (un petit verre) ?