Pierrot
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Bonsoir
Pour cuire du riz à la vapeur dans un temps raisonnable, il est nécessaire qu'il soit en présence de son eau de cuisson.
En pratique, prendre une feuille de papier sulfurisé (dit papier cuisson), le froisser un peu pour pouvoir la mettre en forme dans le panier vapeur interne. Dans le bol de papier ainsi formé, mettre le même poids d’eau et de riz (par exemple 100g de chaque).
Côté temps de cuisson, compter au moins 25 minutes quand même avec des variétés Thai ou basmati.
Nota : ce n’est évidemment pas plus rapide que de faire le riz dans une casserole d’eau, mais cela permet de profiter de la cuisson d'un plat pour cuire le riz sans surveillance et sans casserole supplémentaire.