Pour les patatas bravas il faut couper les pdts éplucher en quartier et non en cube quand la cuisson à la vapeur est terminée 30 min, laisser "sécher" un peu les pdts ou les éponger car si vous les mettez directement dans une poele et que votre huile est chaude il va y avoir des éclaboussures

Bonjour linette2 La première recette que j'ai voulu faire.!!!!!!! J'avais mis le bouchon vapeur, et c'est de la purée en morceaux que j'ai obtenu. Je n'ai pas réessaye depuis. amicalement

Bonjour, Vous en avez une base quand vous faites les patatas bravas cuisson à l'eau grace au panier vapeur puis faire sautée a la poêle avec un peu d'huile.

Bonjour Je ne pense pas que l'on puisse faire des pdt sautées avec le Companion car cela nécessite une température plus élevée que 130°. C'est un peu comme pour faire revenir une viande, la température doit être élevée.

Bonjour, Non, le Companion ne sert pas à faire "sauter" des pommes de terre !!!

bonjour , je suis interessée aussi par cette recette