Merci pour votre réponse Et à une prochaine fois sur le forum

j'ai oublié de vous dire qu'il faut recouvrir les choux avec du caramel également Bon courage car ce sera un peu long

Je pense que vous devez faire une pate à choux au companion former des petits chous les mettre sur une plaque en silicone et les cuire au four. Ensuite faire une créme patissiere au companion laisser refroidit les choux et les garnir avec la créme Pour le dressage il vous faudra faire un fond avec une pate brisée que vous aurez cuit toute seule puis dresser les choux en les collant avec un caramel et laisser refroidir pour que le caramel fige il ne vous restera plus que la déco avec des dragées ou autres fantaisies en couleur