Bonjour J ai fait la recette et bien suivi les étapes. Pourquoi ma pâte colle t elle aux doigts lorsque je la retire après le programme de levage.? merci

Tout dépend de la qualité de la farine. Farinez la pâte et vos mains? Bon appétit

Attention a la quantité d eau qui est variable ? ou - 10% suivant l absorption de la farine

Moi aussi mais j'ajoute de la farine pour la récupérer dans le bol et j'en mets aussi sur ma table avant de pétrir. J'ai essayé de mettre plus de farine 25 g sur les 800 c'est trop, la boule ne se forme pas. Mais mon pain est très bon avec le dosage qu'ils donne, il est vrai que j'ai une tres bonne levure.

pate à pain colle au doigt – MOULINEX Robot cuiseur

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fran01

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Le 10 octobre 2014 à 17:50
Tout dépend de la qualité de la farine. Farinez la pâte et vos mains? Bon appétit
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mineto57

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Le 10 octobre 2014 à 17:25
Attention a la quantité d eau qui est variable ? ou - 10% suivant l absorption de la farine
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Tone972

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Le 10 octobre 2014 à 16:56
Moi aussi mais j'ajoute de la farine pour la récupérer dans le bol et j'en mets aussi sur ma table avant de pétrir. J'ai essayé de mettre plus de farine 25 g sur les 800 c'est trop, la boule ne se forme pas. Mais mon pain est très bon avec le dosage qu'ils donne, il est vrai que j'ai une tres bonne levure.
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pate à pain colle au doigt

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