Bonjour Séverine Je ne connais pas la recette de départ. mais les pesées ne suffisent parfois pas pour avoir le dosage exact qui donne la bonne consistance. On peut ajuster selon le résultat du pétrissage Par exemple: Mettre en manuel vitesse V5 et lame à pétrir sans le bouchon - Si pâte trop collante: ajouter progressivement de la farine - Si pâte trop sèche ajouter très progressivement un peu d'eau tiède Et on arrête dès formation d'une boule.

Idem pour moi...