Bonjour, J'ai moi aussi raté ce pain de Gênes. J'avais alors demandé conseil sur ce forum et gabyche avait précisé ceci: "il est important de bien monter le mélange oeufs, sucre, beurre, il faut que ça double de volume et, même + , température 60° quitte à rajouter 5 a 8 minutes de + en vitesse 5, il faut que ça forme un "ruban". Ensuite mélanger délicatement farine, maïzena, poudre d'amande en soulevant pour incorporer." Je n'ai pas réessayé depuis. Si tu réussis, n'hésite pas à nous le faire savoir. Bonne journée.

bonjour le pain de gene etait tout sauf leger normalement c est le gateau le plus aerien qu on puisse trouver .je le reussis tres bien sans machine

Qu'est-ce qui est décevant? est-ce le goût ?à la cuisson ou autre?

bonjours moi aussi j ai eu un resultat decevant avec le pain de gene ;c est pourquoi je teste chaque recette pour etre sure de ne pas les rater j ai poutant execute a la lettre la recette desolee de ne pouvoir vous aider.

Bonjour, quels problèmes avez vous rencontrés?