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Robot cuiseur

MOULINEX

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Robot cuiseur multifonction - Bol inox 4.5 litres (3 litres utiles) 12 vitesses + Pulse + Turbo - 12 programmes automatiques Température réglable 30°C à 150°C Panier vapeur, batteur, mélangeur, couteau hachoir, couteau pétrir/concasser, accessoire fond plat pour saisir, livre 300 recettes

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Pain cocotte mie trop serrée

Bonjour J'ai fais mon 1et pain cocotte. Très beau il était bon, mais la mie (comme ma baguette) était très serrée. Connaissez vous la raison? Y a t il un astuce pour qu'elle soit plus aérée? Merci cordialement

Consulter les 3 réponses à la question Pain cocotte mie trop serrée

  • Merci beaucoup. Si je comprends bien, la poussée d'une heure indiquée sur la recette du pain cocotte n'est pas suffisante ?
  • Bonjour, Il n'y a pas de miracle , il faut pétrir au moins 15 mn la pâte que ce soit pour le pain ou une brioche ! Ensuite pour que ce soit bon et beau , les deux pousses sont très importantes , entre 2 et 3 heures pour la première et deux pour la deuxième et là normalement vous avez le secret de la réussite soit , ne pas être pressée ....Voilà, voilà
  • bonsoir, je pense qu'il doit s'agir d'un problème de brassage de la pate et aeration de celle ci, mais je n'en suis pas tout à fait sure. Bonne soirée. Francine.

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