Bonjour.

Je prépare les blancs en neige juste avant la partie chocolat, qui n'a ainsi pas le temps de refroidir avant d'être incorporée. Il ne faut cependant pas tarder, car les blancs en neige seuls ne peuvent pas attendre trop longtemps, sinon ils rendent de l'eau.

Bonjour

après consultation j'ai vue que dans certaine recette de la mousse au chocolat il y avait du beurre et d'autre recette ne contient pas de beurre

essayez la recette de la mousse au chocolat sans beurre

sinon votre chocolat est peut-être trop chaud

Bonjour

pourquoi vous mettez du beurre dans la mousse au chocolat à ma connaissance il n'y a pas de beurre

il convient de tiedire le chocolat

Bonjour je ne sais pas jamais fait. Peut être le beurre pas assez mou. C'est possible.