La réponse est non ! Je vous explique pourquoi et comment faire pour combiner les deux cuissons. Le mijotage se fait à 95 degrés, voir 100 degrés (ce qui correspond à la température maximale du liquide). Donc, lorsque la température maximale est atteinte, la résistance se coupe. En cuisson vapeur, le compagnon chauffera pratiquement en continu pour faire bouillir l'eau et produire de la vapeur (ce qui peut être trop chaud pour un mijotage). Donc, à vous de vous adapter. Soit vous cuisez à 100 degrés si ce n'est pas trop chaud pour votre préparation. Soit la température est plus basse et vous n'aurez pas assez de vapeur. Cependant en laissant cuire plus longtemps ça pourrait marcher en fonction de l'aliment à cuire à la vapeur (pommes de terre coupées en rondelles par exemple).

bonjour, oui cela est possible si vous avez le kit vapeur qui se place sur le couvercle de la cuve et à condition que le temps de cuisson à la vapeur n’excède pas celui du temps de mijotage . Vous le trouvez à l’achat sur bon nombre de sites comptez entre 99 et 129€ . J’espère avoir répondu à votre question .