il faut les faire dorer avant de faire mijoter

il faut comme les oignons les faire dorer un peu avant d ajouter le jus comme en cuisine .

Vous pouvez récupérer la couleur de la viande en la faisant colorer avant le service. C'est mieux avant pour parfumer en plus la sauce, mais.... on fait ce que l'on peut ! ;)

Comme dit au dessus et c'est le cas pour toutes les viandes mijotées, il faut les faire dorer dans un peu de gras sur chaque face avant de rajouter le jus et de faire mijoter.

Bonjour, Non, malheureusement cela n'est pas du au bouchon. En mijotage, on nous fait toujours rajouter une bonne quantité de liquide, pour que celui cuise et mijote, dans ce bouillon. Les paupiettes ne peuvent pas dorer.....il faudrait presque les " dorer " à la casserole, avant de les mettre dans le companion, mais alors là, plus de gain de temps.....