Je vous recommande plutôt de la cuire avec un auto cuiseur genre cocotte minute car la langue de bœuf requière une très longue cuisson dans du bouillon ... Donc à l'auto cuiseur on gagne un peu de temps ... Mais même ainsi il faut compter environ une bonne heure voire plus selon la taille ... Par contre. Faire la sauce dans le compagnon pourquoi pas .... Bonne cuisine !!

1/2 langue de bœuf ou des langues de veau c'est aussi bon

Merci Titezoé...

Bonsoir Personnellement, je ne pense pas que vous trouverez une recette pour faire une langue de boeuf avec le companion... Éventuellement la recette de la sauce piquante... Il y a des choses que l'on ne peut pas faire avec le companion, il faut savoir des fois garder les méthodes traditionnelles... Bonne soirée et bonne recherche...