Je ne suis pas un expert mais je vais vous répondre sur l'utilité des réglages automatiques. Les réglages automatiques ne font pas que régler la T°, vitesse, durée, mais font des actions programmées dans le temps: exemple: mise en température puis broyage à rotation intermittente, puis repos à la température définie, pour finir par un mixage à vitesse 12. C'est expliqué dans le manuel d'utilisation.

Le réglage automatique sert pour les potages, les pates... mais à mon sens pas indispensable.