Bonjour Novice avec mon companion, je tatillonne. J'ai une délicieuse recette de sauce pour poisson. Je voudrai l'adapter au companion. Il y a l'étape : faire revenir (oignons, échalotes) et en suite faire réduire (vin blanc). Quels menu utiliser ou en manuel, quel choix ? Merci pour l'aide de des expérimentés.