Vous faites une crème anglaise , vous l'aromatisez avec du chocolat fondu, de la vanille , du café en poudre, de la pâte à pistache ....On peut rajouter de la crème fraîche pour rendre la glace plus onctueuse ...Puis une fois le mélange fait, le verser dans des bacs à glaçons ( j'en ai trois qui me servent qu'à ça) et zou au congélateur ...Puis, une fois pris, mixer comme les sorbets sauf que là, plus rien à rajouter ...Voilà, voilà ...

bonjour je n'ai pas fait de glace regardez page 260 glace ? la ricotta au sujet des sorbets je met l'oeuf entier tres bonne cuisine ? bientot

et un blanc d'œuf et moi je met 2 cuilléres a soupe de miel ou sucre de sucre glace . ou pour plus crémeux fruits congeler 1 briques de creme fraiche et le sucre , d'abord mixer le fruit en ajoutant petit a petit la quantité de fruit avec le couteau petrir concaser , et par la suiote le sucre et la creme un délice glace italienne bonne journée

je pense que oui mais je n'en ai jamais fait

Il suffit donc de mettre des fruits congelés et le Companion fait le reste. C'est celà?

bonjour j' ai fait des sorberts mais pas de glaces les sorberts un regale bonne soir?e

Oui bien sur , fruit congeler et blanc d'oeufs .je chercherais la recette et vous la mettre ici