Pierrot
Le à Propriétaire certifié
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Bonjour Marie
Cela peut se tenter. La cuisson du bœuf bourguignon se fait à 100°, ce qui dégage moins de vapeur que ne demande normalement la panier externe.
Mais d'un autre côté, ,elle dure deux heures, ce qui peut éventuellement compenser le débit de vapeur insuffisant (pour ma part, je recommanderais même une cuisson de trois heures; le bourguignon adore ça...)