Oui, c'est très facile. Il faut bien respecter la recette et on obtient un très bon foie gras mi-cuit. Je le fais chaque année et c'est un régal.
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Cuisson du foie gras
Mamili
Le à Propriétaire certifié
Cet utilisateur est un propriétaire certifié du produit car il a acquis son bien sur le site darty.com ou a fait valider sa possession (sur présentation d’une facture par exemple). En savoir plus.
Bonjour
L'un de vous aurait-il cuisine' la recette page 21 concernant la cuisson vapeur du foie gras du livre papier
Pourriez me donner votre avis
Merci
Consulter les 3 réponses à la question Cuisson du foie gras
- MamiliLe à
Propriétaire certifié
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Bonsoir et merci pour votre reponse - PierrotLe à
Propriétaire certifié
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Bonjour Je ne l'ai jamais fait avec le Companion, mais je pratique régulièrement ce type de recette au cuit-vapeur traditionnel, sauf que j'ai horreur de faire cuire dans un film plastique et que je préfère une terrine. donc, pour tenir compte de l'épaisseur de la terrine, je laisse plus longtemps. mais sur le principe, faire le foie gras à la vapeur ne me choque pas, on obtient un excellent "mi cuit"
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