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Cuisine Companion

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Robot cuiseur

MOULINEX

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Robot cuiseur multifonction - Bol inox 4.5 litres (3 litres utiles) 12 vitesses + Pulse + Turbo - 12 programmes automatiques Température réglable 30°C à 150°C Panier vapeur, batteur, mélangeur, couteau hachoir, couteau pétrir/concasser, accessoire fond plat pour saisir, livre 300 recettes

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Cuire de la viande hachée au companion

Bonsoir, J aimerais cuire mes boulettes de viande h hé au companion directement dans la cuve avec sauce tomate et non dans le panier vapeur. Si j utilise le mélangeur, ne va t il pas casser mes boulettes? Merci

Consulter les 7 réponses à la question Cuire de la viande hachée au companion

  • bon, ben faut essayer avec quelques boulettes à la temperature maximumet les faire revenir pour creer une couche croustillante de protection avant de verser la sauce tomate . augmenter aussi la teneur en oeuf aux boulettes pour une meilleure cohésion ..
  • Bonjour, Merci pour vos réponses. Je vais tester, au pire ce sera de la sauce noli :) Je passerai vous dire si ça fonctionne :)
  • Bonjour Avec le mélangeur et une vitesse intermittente (2 par exemple), je pense qu'il n'y a pas de risque. Mais jamais testé
  • Je ne pense pas qu'elles soient cassées en mettant une vitesse très faible
  • Bonjour, J'utilise beaucoup le compagnon et je dirai que oui il va certainement les casser même s'il ne tourne pas vite.. Désolée :-(
  • bonjour, je ne sais pas perso je les fais au cookeo, mais je ne pense pas, ça brasse doucement quand même, bonne cuisine
  • si ces boulettes sont congelées à mon avis pas de problème...

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