bonjour, pour ma part, j'ai remarqué cet aspect mousseux avec du lait 1/2 écrémé pasteurisé, mais avec du lait UHT aucun souci. Je fais souvent celle à la vanille qu'on trouve ici : http://www.companionetmoi.com/recettes/desserts/creme-vanille.html Sinon, pour une consistance plus homogène je verse dans une passoire fine la crème chaude avant de remplir les ramequins.

bonjour , j'ai fait des crèmes dessert au chocolat et au caramel , c'est tjrs bien , peut-etre diminuer la vitesse ?

J'ai fait la créme dessert au chocolat avec le fouet. Elle etait parfaite et pas plus mousseuse que faite à la main. Vous respectez bien les indications ?

Bonjour, Pour ma part toujours bateur, et nickel. Tu peux essayer avec concasseur et nous faire savoir le résultat.