Merci pour votre réponse, je vais essayer en baissant la tampérature...
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crème anglaise qui tranche
isabellep.
Le à Propriétaire certifié
Cet utilisateur est un propriétaire certifié du produit car il a acquis son bien sur le site darty.com ou a fait valider sa possession (sur présentation d’une facture par exemple). En savoir plus.
Bonjour Pour la 2ème fois la crème des mes iles flottantes a "tranché". Ce problème vous est-il déjà arrivé ? Merci de votre réponse
Consulter les 3 réponses à la question crème anglaise qui tranche
- teph44Le à
Propriétaire certifié
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D'après les forums, il faut baisser la température à 75 degrés, quitte à cuire 1 à 2 minutes de plus. - BalalinLe à
Propriétaire certifié
Cet utilisateur est un propriétaire certifié du produit car il a acquis son bien sur le site darty.com ou a fait valider sa possession (sur présentation d’une facture par exemple). En savoir plus.
bonjour. J'ai tenté une seule fois la crème anglaise, et elle a trop chauffé : elle a coagulé. Malheureusement, il n'est pas indiqué dans la recette si le lait doit être à température ambiante ou sortir tout droit du frigo. Le mien était à température ambiante, c'est peut-être pour ça...
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