quand je fais mes brioches je laisse le bouchon. j'ai fait la 207 elle est pas mal et la 265 est top. bonne journée

Bonjour, Je vous remercie pour votre conseil. Bonne journée.

Bonjour Il y a plusieurs recettes dans "un monde de recettes", certaines ne précisent pas. Mais dans celle qui le précise, on laisse le bouchon. Si on n'utilise le robot que pour le pétrissage de la pâte, cela n'a pas une grande importance. mais si l'on laisse lever dans le bol (selon recettes), il vaut mieux garder une température homogène, donc la présence du bouchon est favorable.