ajouter des pépins de pomme dans une mousseline... ou encore ajouter le jus d'un citron. il faut de la pectine pour que ça aille bien. cuire longtemps aussi... et puis faire le test : quand on dépose de la confiture sur une assiette et que cette assiette est mise verticelemnt, si la confiture "prend" la confiture doit être épaisse et à peine couler. si elle coule vite, la confiture doit être cuite encore.

Un jus de citron

Merci à toutes Je vais poursuivre pour déguster plus tard !!!

Ajouter une demi cuiellere à café d'Agar-Agar. Oui bien sûr il est préférable d'enlever le couteau concasseur et le remplacer Par le mélangeur .

Merci bien Faut-il enlever aussi le couteau concasseur ? Quelle débutante je fais !!!

Quand j'ai des confitures liquides, j'utilise du Confisuc ou confidélices. Il y a du gélifiant dedans qui aide a ne pas sur-cuire la confiture. Bon rattrapage.

Bonjour, pour la confiture je mets à cuire plus longtemps que prévu et j'enlève le bouchon pendant la cuisson pour lui permettre d'épaissir davantage. Bon courage FC