Bonjour.

J'ai ce modèle de Companion.

Je puis vous dire, pour en avoir fait l'expérience, que lorsque survient un problème de fuite sous le bol, vous serez amenez à remplacer l'axe tournant, le joint et l'accessoire de verrouillage de l'axe. C'est en réalité l'accessoire de verrouillage qui s'use ainsi que la partie de l'axe où il vient s'appuyer. Cela suffit à réduire l'écrasement du joint d'où la fuite. Ne pas faire l'économie de ne remplacer qu'une pièce à la fois, ça ne marchera pas et je le dis par expérience.

Je n'ai pas connaissance d'un accessoire fond plat d'autant que l'empilement de l'axe, du joint et de la clé de verrouillage serait altéré par la surépaisseur.

La réponse de Pierrot ci-dessous est exacte ; du moment que votre viande sera de qualité, il n'y aura aucune raison que le plat ne soit pas une réussite.

Le robot n'est finalement qu'une mijoteuse améliorée dont les programmes de cuisson peuvent être ajustés en permanence.

Cordialement.

Bonsoir.

Je ne sais pas répondre à la première question, j'ai l'un des premiers modèles de Companion.

En revanche, la qualité de votre blanquette dépendra essentiellement de la qualité de la viande, du temps de cuisson et de mijotage, ,etc influeront bien plus que de la préparation dans tel ou tel robot.. Le robot ne fait que chauffer et mélanger (mais il le fait très bien) ,sans surveillance. N'hésitez pas d'ailleurs à modifier les temps de cuisson proposés, souvent minimalistes.

Bonjour dans ce modèle il n'y a pas de fond plat

et oui pour la deuxième question votre viande de veau sera cuit comme vous souhaitez