Pierrot
Le à Propriétaire certifié
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Pour Vero:
On peut l'enlever complètement, c'est le cas du rissolage à 130° par exemple.
On peut le laisser, c'est le cas de la plupart des recettes. Dans ce cas, on peut régler la taille de l'orifice de sortie de la vapeur en tournant le bouchon d'un demi tour. Mais c'est vrai que la différence entre les deux positions n'est pas énorme.