Salut , enlevez le bouchon sinon ils montent pas les blancs

merci pour vos réponses

Bonsoir Coco En plus de ce qui est dit précédemment: 1) Eviter les oeufs du jour 2) le bol et le fouet doivent être parfaitement secs: aucune trace d'eau ! 3) ne pas mettre le bouchon 4) éviter toute trace de jaune dans les blancs 5) une pincée de sel aide, même si ce n'est pas obligatoire

Effectivement vos oeufs doivent être à température ambiante et le robot bien sec Normalement ça monte sans problème Cdlt

Bonjour Mettre du sel vos oeufs doivent être à température ambiante

Aucun problème pour moi, j'ai fait cette recette plusieurs fois déjà. Attention à ne mettre aucun morceau de jaune, mettre une pincée de sel. Et l''île flottante est super légère et délicieuse. Je vous invite à réessayer.

et je ne mets pas de sel

Bonjour je viens justement d'en faire ce matin aucun problème mais effectivement comme dit Chrisous les oeufs ne doivent pas sortir du frigo d'ailleurs moi je ne les mets jamais au frigo

je ne comprend pas pourquoi. Avez vous bien suivi le protocole c'est à dire le bon fouet la bonne vitesse et saler les blancs avant?

Bonjour, Si vous respecter bien les indications du livre de recette, ils devraient monter sans soucis. Moi je n'ai pas de problème.