BOnjour Je suis la recette indiquée et je n'ai jamais eu de problème. Bonne pizza

Bonjour Il est toujours préférable de laisser agir la levure pendant au moins une heure : la pâte aura meilleure goût. Maintenant rien ne vous empêche d'étaler la pâte aussitôt mais elle sera élastique car le gluten ne sera pas reposé.