Bonjour à toutes et à tous, Lorsque j'utilise mon Cook expert en fonction mijotage, pour un boeuf bourguignon ou une blanquette de veau, même si je découpe les morceaux de viande suffisamment gros, la lame lacère les morceaux. Je me retrouve avec des miettes et des morceaux réduits d'autant. Comment faire pour éviter cela ? Merci d'avance

Bonjour, je commence ma cuisson à 1A puis je finis avec une vitesse de 0 pour ne pas que ça coupe la viande. A ce moment il faut surveiller afin que la préparation n'accroche pas au fond de la cuve

Bonjour utiliser la vitesse 0 que vous trouverai avant 1A bonne journée

Bonjour, pareil pour moi malgré que je suive la recette à la lettre!! Je vais essayer de refaire la recette en mettant le viande dans le panier vapeur !

Bonjour Sur conseils des utilisateurs j'ai commandé la lame pétrin XL et la viande n'est plus déchiquetée au mijotage. Cdt.

Bonjour, Vous pouvez utiliser le pétrin xl ou cuire sur le mode vapeur.

MORCEAUX DE VIANDE DECHIQUETES PAR LA LAME EN FONCTION MIJOTAGE – MAGIMIX Robot cuiseur

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vale22464216
Le 22 juin 2020
Réponse approuvée par DartyRéponse jugée utile
Bonjour, je commence ma cuisson à 1A puis je finis avec une vitesse de 0 pour ne pas que ça coupe la viande. A ce moment il faut surveiller afin que la préparation n'accroche pas au fond de la cuve
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CecileF3594
Le 22 juin 2020
Bonjour
utiliser la vitesse 0 que vous trouverai avant 1A
bonne journée
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celi13546241
Le 22 juin 2020
Bonjour,

pareil pour moi malgré que je suive la recette à la lettre!! Je vais essayer de refaire la recette en mettant le viande dans le panier vapeur !
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SophieR7972
Le 22 juin 2020
Bonjour
Sur conseils des utilisateurs j'ai commandé la lame pétrin XL et la viande n'est plus déchiquetée au mijotage. Cdt.
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NathalieC1703
Le 22 juin 2020
Bonjour,
Vous pouvez utiliser le pétrin xl ou cuire sur le mode vapeur.
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