Bonsoir, Une nouvelle réponse à l'une de vos question. J'ai suivi la recette de la blanquette à la lettre et je dois reconnaître que la viande n'est pas assez tendre au bout de une heure vingt de cuisson. J'ai testé l'augmentation du temps de cuisson en vitesse 1A sans rencontrer de problème, je suis arrivé à 2 heures de cuisson sans avoir de charpie dans la cuve. Lors de mon prochain essai, j'irai jusqu'à 3 heures pour voir. Mais comme d'habitude, plus une blanquette a mijoté longtemps, meilleure elle est.

Entre manque de cuisson et viande en charpie, j'ai ressorti mes cocottes en fonte en attendant les solutions miracles

Merci pour vos reponses j'ai pense a peut etre faire macerer la viande toute la nuit dans le vin blanc

Au bout de deux heures, pas encore tout à fait... Je ferai un nouvel essai en laissant 3 heures. L'autre possibilité est de blanchir la viande (la cuire dans l'eau bouillante) au début de la recette, mais ce n'est pas proposé dans la recette magimix.

bonsoir, j'ai laissé tomber les recettes à mijoter,, le robot n'est pas fait pour cela,, j'utilise ma cocotte en fonte...et c'est meilleur

Merci au bout de 2 h la viande était elle tendre?

Bonjour je n'arrive pas moi aussi à fermer le couvercle ??? comment faire? je suis inquiète sur ce problème de cuisson , 2 à 3 heures de cuisson c'est plus long qu'à la cocotte.