Bonjour Sasabibi Rien de plus facile avec cet extraordinaire appareil de réaliser un velouté d'asperges vertes : pour 4 personnes, 40 minutes de cuisson programme expert 3 à 4 minutes puis programme soupe veloutée pour 35/40 minutes, il faut : 50 g d'échalote, 1 botte d'asperges vertes, 400 g de pommes de terre type "bintje", 50 g de beurre ou d'huile d'olive, 1 dl de crème fraîche et une capsule de bouillon de volaille. - éplucher l'échalote et peler soigneusement les asperges et les pommes de terre puis les couper en petits tronçons. - mettre l'échalote coupée en 4 dans la cuve, lancer le programme expert, vitesse 12 sans chauffer pendant 30 secondes pour émincer l'échalote. - ajouter le beurre ou l'huile d'olive, chauffer à 95 °C, vitesse 2A et laisser étuver 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le parfum soit prononcé. - ajouter les asperges, les pommes de terre, le bouillon de volaille, 1 bon litre d'eau froide, une pincée de sel et lancer le programme "soupe veloutée" pour 35 minutes. - au bout de ce laps de temps, vérifier l'assaisonnement, incorporer la crème et terminer la cuisson pendant 5 à 6 minutes. - voilà, c'est prêt, servir avec quelques feuilles de cerfeuil. Bon appétit ! Marcel

Merci Marcel, vous êtes mon sauveur et je remarque que vous utilisez à fond le cook expert. Pour ma part, je suis un peu perdue, car j'aimerai faire un tas de choses mais cela n'est pas indiqué sur le livre de recettes. Bonne journée Catherine

Bonjour, Avec le cook expert magimix, rien de plus facile, il faut 1 litre d'eau pour 1 kg de légumes, ensuite vous allez dans le programme soupe et c'est tout. vous avez en début du livre de recettes toutes les explications pour vous aider. Moi aussi au début, je ne savait pas comment faire une soupe de légumes sans utiliser les recettes. Bonne dégustation Catherine