Ce qui me fait penser que cela vient du robot, c'est qu'en prenant les mêmes ingrédients malaxés à la main, la pâte s'étale facilement.

Bonjour,

Votre robot n'est pas responsable ! La pâte sablée s'effrite toujours, c'est une pâte qui aime le froid parce qu'elle contient beaucoup de beurre. Personnellement je trouve qu'elle s'étale mieux en étant bien froide mais vous pouvez aussi l'étaler directement dans le moule (après l'avoir bien farinée) avec les mains. Toujours est-il qu'elle reste, pour moi, la meilleure des pâtes en pâtisserie ??

Je n'ai pas de problème pour étaler la pâte . Par contre il ne faut pas essayer de l'étaler tout de suite en la sortant du frigo il faut attendre un peu.