Bonjour, Les fruits sont mixés congelés et comme le résultat du mixage est de la glace, on ne peut pas dire que c'est décongelé puis recongelé. Je ne m'inquièterais donc pas de la prolifération bactérienne. Sinon, le cook expert n'est pas une turbine à glace ni une sorbetière or il faut un de ces deux équipements pour faire de la glace avec des fruits frais.