Bonjour D'une manière générale il faut rajouter du temps ne serait-ce que pour le COOKExpert arrive à T°

Bonjour, Il faut couper la viande en petits morceaux et, effectivement, prévoir un peu plus longtemps, c'est ce que j'ai constaté

Je n'ai que peu d'expérience, depuis fin novembre 2014, mais chaque cuisson de viande: blanquette, bourguignon, carbonnade, a donné le même résultat que vous. J'en ai conclu plusieurs choses: 1- ne pas hésiter à faire des contrôles de cuisson en cours du programme 2- pour cuire un plat mijoté au four traditionnel, je le mets à 130° pendant au moins 2h30. Il n'est donc pas étonnant que 40' en fonction mijotage (100°) ne donne pas le même résultat. Les prochaines fois je n'hésiterai pas à à allonger les temps de cuisson sans augmenter la température Bon courage

Je ne saurais vous dire, peut être un pb avec la qualité de la viande (trop dure, coupée trop épaisse ?)... Avez-vous fait une recette du livre ou bien avez-vous adapté votre propre recette ?

Bonjour, j'imagine que ça dépend du morceau avec lequel on fait le sauté; le filet mignon est très tendre et cuit vite mais pour les autres morceaux style échine ou carré, il faut à mon avis plus de 40 mn. Il faut aussi se fier à son expérience pour adapter les recettes. Bon courage!

merci je vais retenter

bonjour j ai fait la recette du porc a l ananas mais je decouvre seulement