Cuisiner sans gluten

Loly64

Le 3 avril 2018 à 18:36

Bonjour, J'ai la maladie coeliaque (intolérance au gluten) et suis à la recherche d'autres personnes dans mon cas pour échanger sur les pratiques et notamment la manière de faire du pain, de la brioche avec mie aérée et pâtisserie. Merci à vous

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ikierikier

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Le 4 avril 2018 à 11:17
Bonjour, voici un lien qui peux vous aider : lafaimdesdelices.fr personnellement j'utilise ces recettes avec le programme pain brioche, mais il faut parfois faire plusieurs essai pour réussir ! cordialement M.TH.
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Loly64

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Le 3 avril 2018 à 21:06
Merci pour votre réponse mais j'ai réussi à faire des petits pains avec la mie aérée. Hier j'ai essayé de faire une brioche et la pâte n'a pas bien levé et c'était compact !
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magimix_66

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Le 3 avril 2018 à 20:25
Le pain sans gluten se fait dans 1 moule à cake avec une pâte un peu liquide.mélanger et varier les farines (farine de riz mais quinoa sarrasin châtaigne) et pour faire lever levure sans gluten en magasin bio.
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