effectivement, j'ai aussi fait un sauté de veau = tout haché en miettes, donc il faut mettre la vitesse à O,, et faire refaire des essais.... bon courage

Deux idées me viennent à l'esprit (à expérimenter et à travailler). 1ère solution : Vous placez vos légumes coupés en morceaux de 3 à 4 cm (carottes – navets – aubergines – courgettes) dans le panier vapeur que vous déposez à son emplacement dans la cuve et remplacez le programme Expert prévu (40 mn / vitesse 1A / 100°) par programme Expert (40 mn /vitesse 1A / 105°) pour avoir une légère production de vapeur. Vous complétez dès le départ le bouillon de poisson pour compenser exactement la petite évaporation anticipée. Vos légumes cuisent à la vapeur du bouillon de poisson (temps de cuisson à ajuster éventuellement). A la fin du programme, vous descendez vos légumes dans la cuve avec le poisson pour terminer la recette 10 mn / vitesse 0 / 100° comme prévu. 2ème solution : Vous gardez la même recette avec cuisson des légumes dans le liquide en remplaçant simplement le programme Expert (40 mn / vitesse 1A / 100°) par le programme Vapeur (40 mn – Vitesse 0 – vous n'avez pas le choix / 100°). En l'absence de lait, il y a peu de chances que cela attache (à vérifier). Le programme vapeur permet en effet la vitesse 0 à des températures pouvant varier de 20° à 140° pour des durées de 5 secondes à 2 heures.

Je n'Ai pas encore fait cette recette peut être mettre sur vitesse 0

Merci. Je vais essayer avec vitesse 0. Pour d'autres recettes d'ailleurs j'ai eu ce problème (ragoûts, tajine...)

Merci. J'essaierai