Bonjour Il faut travailler les jaunes et le sucre dans la cuve, vitesse 3, éventuellement 35 °C jusqu'à ce que le mélange soit blanchi et ai triplé de volume. Récupérer cette crème dans un saladier,incorporer la farine, réserver et nettoyer la cuve. Installer le fouet à blanc, ajouter les blancs, une pincée de sel et les monter en neige ferme. Incorporer délicatement les blancs dans la pâte, la verser dans un moule à pain de Gènes beurré et fariné puis cuire à 180 °C au four jusqu'à ce qu'une aiguille piquée à coeur ressorte sèche et tiède à la lèvre. Démouler etlaisser refroidir. Bon courage

Merci beaucoup pour tous les détails : je vais essayer ce WE. Excellent week-end à vous aussi.