Bonjour, j'ai déjà rencontré ce léger problème. J'ai changé mon paquet de lait entier, (il était ouvert depuis quelques temps) et depuis ça va bien mieux.

De mon côté pour faire 7 yaourts, je mélange le ferment lactique avec 8 cuillères à soupe de lait entier en poudre, puis j'ajoute 1 litre de lait entier qui est a température ambiante ( je garde le lait dans la cuisine 1 ou 2 jour s avant de faire les yaourts) et c'est parti pour 15h.

Difficile de répondre pour un simple usager!! Cela m'arrivait parfois? Mais je mettais ça sur le compte du yaourt que j'utilisais comme ferment (yaourt pour 8 pots et un litre de lait). Je ne chauffais jamais, la yaourtière est faite pour cela. Autrefois ma mère faisait cela dans le four juste préchauffé puis éteint et peut-être que ma mère chauffait un peu le lait avant. A une autre période, elle recevait les ferments par la poste et devait probablement chauffer le lait et mettait le tout dans une sorte de seau en métal isolé .... et nous avions nos yaourt le lendemain matin! Donc, surtout pas besoin de chauffer votre lait ou alors ne plus brancher la yaourtière et la recouvrir de serviettes molletonnées pour garder la chaleur. La sobriété énergétique étant d'actualité!!! Bien à vous et bonne réussite.

Bjr

Je n'ai jamais ce genre de problème, moi j'utilise juste du lait entier froid, une bonne cuillère de lait en poudre pour une bonne consistance et un yaourt nature.