Bonjour, utilisation de ce stérilisateur très simple et sécurisant par rapport au gaz. Pour le moment l'utilisation se cantonne aux légumes : haricots, ratatouille, etc... Mais j'ai appliqué ce que la notice conseille, après avoir mis les bocaux, remplir aux 3 quarts du bocal le plus haut, attendre que l'eau soit en ébullition et régler le temps de stérilisation et l'appareil s'arrête tout seul. j'en suis entièrement satisfait. Ceci étant je compte bien m'attaquer aux rôtis et pâtés cet automne.