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bonjour
Est ce que ce robot fait un petrissage satisfaisant pour avoir une brioche légère aérée ou du pain aéré ? Pour une quantité pour 4 ou 6 ou 8 maxi ?
merci
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Bonjour,
L'appareil est très satisfaisant et facile d'utilisation. Pour le pain : pétrissage 9 minutes puis autolyse mini. 1 heure. A noter que pour obtenir du pain alvéolé d'autres paramètres rentrent en compte notamment la qualité de la farine et du levain mais pas que... Bon courage et bonne dégustation.
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Bonjour. Moi je trouve que ça va très bien. On fait aussi la pâte à pizza avec. Impeccable.
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Bonjour
Oui tres bon appareil pour la patisserie. Accessoires en inox. De tres bonne qualité
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Bonjour, oui bien sur ce robot pétrit très bien la pâte à brioche. Avec 250g de farine, vous avez une grosse brioche dans un grand moule à cake.
Je fais également un pain de mie avec 500g de farine..
Il faut travailler vitesse 2 pendant au moins 1/4 d'heure.
Bonne réussite.
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Je réalise des brioches avec 600 g de farine (taux de protéine à 14) ) ce qui donne environ 1350 g de pâte (27 pâtons de 50 g pour 3 brioches de type Nanterre). Selon la recette prise dans le tuto du site Pas à Pas https://www.youtube.com/watch?v=A2jguGs6oD4&t=1616s.
La pâte ne chauffe pas, est parfaitement pétrie et les brioches bien moelleuses et délicieuses. Attention quand même à avoir un plan de travail bien fixé ... en final çà secoue un peu.
Pas de commentaires sur les baguettes et les pizzas, les quantités de pâtes sont moindre.
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