Vous obtenez également le même résultat en appuyant en continu sur la touche de régulation de la température jusqu'à l'indication "mode" et ensuite la vitesse augmentera à la vitesse demandée. Attention aux prijections. bonne cuisine

Oui, merci joecat5925, j'ai bien compris... ???

"donc pas de changement de vitesse possible, même avec un autre ustensile." : si, changement possible, vous l'avez bien compris, en utilisant l'une des 2 procédures que nous vous avons proposées ! C'est d'ailleurs indispensable avec le fouet ballon pour faire une meringue à l'italienne, par exemple, qui nécessite de fouetter rapidement alors que la préparation doit être largement supérieure à 60°C...

Ah OK, je ne savais pas. Merci pour votre réponse. Je croyais que c'était lié à l'ustensile, mais je viens de vérifier, car je suis en train de l'utiliser, et effectivement, température supérieure à 60, donc pas de changement de vitesse possible, même avec un autre ustensile.

En fait, tu ne peux pas dépasser la vitesse 1 dès que la température dépasse 60°C. C'est une sécurité. Pour aller plus vite, après t'être assuré(e) qu'il n'y a pas de danger de projections, il suffit d'appuyer en continu sur le bouton "P" (comme pulse), et la vitesse augmentera progressivement...