pas de souci avec les sorbets, juste de bons fruits biens murs, du sucre et de de l'eau.

Pour faire un sorbet il faut mixer les fruits, faire un sirop de sucre, tt incorporer, mettre au frais pour que ça refroidisse et passer à la turbine

Bonsoir Sorbet fraise ou framboise 600 gr de purée de fruit - 150 gr sucre - 50 gr de glucose - 150 gr eau Portée à ébullition eau - sucre - glucose pour faire un sirop Mélanger sirop et purée de fruit Verser dans la turbine et déguster 40 minutes apres

Je fais pratiquement que des sorbets, ils sont également onctueux, non pailletés, très bien donc.

pas de problème testé avec des fraises + sucre (mais pas trop pour ne pas écœurer !)

Pour obtenir un sorbet onctueux il faut inclure une meringue italienne à la purée de fruit. Je n'ai pas le dosage exact car c'est ma fille qui utilise cet appareil

Pas encore testé les sorbets car cela demande plus de préparation. Test prévu ce we