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Communauté La Chocolatière FRI062120BGP

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La Chocolatière FRI062120BGP

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Fontaine à Chocolat

FRIFRI

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Chocolatière - Puissance 120 Watts Température : 27-52°C Minuterie réglable - Témoin lumineux Inclus: 5 poches à douilles jetables, 1 moule en polycarbonate, 1 thermomètre digital, 1 couteau à palette (35 cm), livre de recettes

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2 questions sur la communauté La Chocolatière FRI062120BGP - Fontaine à Chocolat - FRIFRI

Peut-on faire des sauces

Bonjourpeut-on faire des sauces

Comment redescendre la température

Bonjour, actuellement pour tempérer le chocolat, je le fais fondre au bain marie à la température conseillée, soit par exemple 50°pour le chocolat noir, puis je le fais redescendre en température à 28/29° dans une bassine avec des glaçons, puis je remonte... voir la suite

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