Le toucher des parois est le même que mon ancien "Crousty delice" de Moulinex. Par ailleurs ce four, sur d'autres sites (rares il est vrai), étrangers, est déclaré "auto-nettoyant". Ce doit être une raison marketing qui fait qu'il n'est plus déclaré comme tel. Peut-être que les gens redoutent l'auto-nettoyant à cause des composants ?
En tout cas je l'ai utilisé plusieurs fois, dont deux poulets à la broche, et je n'ai jamais eu besoin de nettoyer les parois. Je pense que, même avec un linge humide, vous y ferez plus de mal que de bien. J'avais pratiqué de cette façon sur mon ancien est il est parti au tri parois propres. Si quelques taches apparaissent, prenez le risque, pas bien grand, de les laisser. Vous jugerez alors, au bout de quelques cuissons, ce qu'il vous convient de faire.