Bonjour, vous pouvez utiliser ce four manuellement, les températures affichées sont celle recommandées, mais vous pouvez les modifier à votre guise. En ce qui concerne l'affichage de la température réelle, non, seule la température cible est affichée, un indicateur de progression de la température vous indique à quel moment le four à atteint son max. Cordialement