Pour les ravioli? Il faut d'abord couper (avec le rouleau fourni) puis plier une longue feuille de pâte en deux. Il faut s'assurer que la feuille soit régulière sur toute sa longueur. Insérer la pâte dans le moule, pli central dans le centre du moule. Donner un quart de tour à la manivelle, séparer les deux moitiés de feuille, mettre la farce entre celles-ci (pas trop à la fois). Tourner la manivelle en poussant dálicatement la farce dans les raviolis. Il faut essayer d'empêcher la farce de déborder... tout en tournant la manivelle. C'est plus facile à deux...