Bonjour,
1 - si vous avez peu de matière (ex : 1 oignon émincé) ça ne malaxe pas.
2 - si vous avez suffisamment de matière c'est variable selon les aliments. En règle générale les aliments plus gros (ex : morceaux de viande) sont bien malaxé. Pour des aliments plus petits (ex : légumes émincés ou en tranches ou julienne) ça remue bien mais je viens remuer une ou 2 fois en cours de cuisson.
En conclusion : ça permet en tous les cas de ne pas être stressé de remuer en permanence ou toutes les 5 minutes, et c'est vraiment appréciable. Pour les frites ne les faites pas trop fines c'est moins bien. Pour les gateaux style quatre quart c'est super, tartes aussi, bourguignons, blanquettes, etc...
C'est un achat que je ne regrette vraiment pas.