Bonjour, oui tout à fait, vous pouvez faire tout cela sans problème c'est un vrai four à chaleur tournante en plus du micro ondes, et le top pour moi qui fait pas mal de pâtisserie c'est la fonction fermentation pour les pâté levée, également la fonction vapeur..... Bref que du bonheur.Le fait de ne pas voir au travers de la porte n'est pas vraiment gênant pour moi, j'ouvre brièvement pour regarder, attention ne pas oublier de redémarrer la cuisson avec le bouton départ à chaque ouverture et fermeture de porte. Pour plus d'information, vous pouvez télécharger le manuel de ce four sur internet au bas de la fiche produit. Personnellement j'ai acheté une grille réglable pour cuire sur plusieurs niveaux. Bien cordialement.