L'induction marche selon un phénomène électromagnétique ( la théorie des courants de Foucault) La vitrocéramique n'est ni plus ni moins qu'une résistance améliorée afin d'apporter une chaleur suffisante à la cuisson L'induction à un potentiel de chauffe plus rapide que la vitrocéramique, mais comme l'a dit bianchiM1015, il faut racheter toutes les poêles et casserole. Une poêle classique ne marchera pas. Cordialement

la plaque a induction chauffe plus vite, consomme moins et la plaque reste chaude beaucoup moins longtemps. Inconvénients de la plaque a induction il faut effectivement changer ses casseroles et c'est également plus cher.

la plaque chauffe est reste chaude alpres*

Le problème avec l'induction c'est qu' il faut racheter une batterie de casseroles et de poêles bien spécifique qui coûte assez cher

La plaque à induction ne chauffe que lorsqu'elle est en contact avec un matériel ferreux d'ou nécessite de casseroles spéciales. Les reglages sont extrêmement précis ce qui est un avantage. Sans casserole posée l'induction ne marche pas d'où sécurité et reglage très fin.

Merci à tous pour vos réponses, cela va me guider dans mon choix.