La commande avec numéros permet de passer instantanément de 9 (ou pire boost) à 5 si besoin, en cas d'ébullition brutale, ce qui est plus lent avec les + ou -. En gros, tout choix de puissance est plus rapide. Par exemple, pour préchauffer une poêle, on clique tout de suite sur 8.
Par contre, une seule commande pour tous les foyers est plus difficile à gérer. Même avec l'habitude, il nous arrive parfois de vouloir baisser rapidement un foyer qui bout en cliquant sur 5 alors que la commande de puissance est positionnée sur un autre foyer. Du coup, on baisse un foyer qui n'en a pas besoin et on laisse le foyer qui bout au max. Il faut toujours penser à sélectionner le bon foyer avant d'agir, ce qui n'est pas difficile ni grave dans la plupart des cas, sauf en cas d'ébullition forte (risque de débordement).