Bonjour, je ne peux pas vous donner de conseil car il n'y a pas de dépôt de suie dans le mien. C'est bizarre, le gaz ne devrait pas produire de suie. Est-ce que vous commencez tout juste à vous en servir ? (Je crois me rappeler qu'il faut le laisser allumé un bon moment à vide la première fois avant de l'utiliser). Cela dit, je regrette mon commentaire très positif quand je l'ai acheté. On ne peut pas cuire à feu doux à la casserole ou à la poêle et, par contre, la chaleur du four est assez faible, si bien que je le mets toujours au maximum. Enfin, il est solide et je n'ai pas de problème particulier avec, sauf qu'il faut tenir les boutons enfoncés trop longtemps à l'allumage.